photo Exploitant(e) de structure d'hébergement touristique

Exploitant(e) de structure d'hébergement touristique

Emploi

Petite-Marche, 32, Allier, Occitanie

Dans le cadre du lancement d'une activité de retraites internationales au sein d'un domaine situé dans l'Allier, nous recherchons un(e) Responsable des opérations en contrat saisonnier. Le poste consiste à assurer la coordination complète des activités opérationnelles liées à l'accueil de clientèles internationales (principalement anglophones), dans un environnement exigeant et en développement. Le poste nécessite une présence sur site et une forte implication dans la gestion quotidienne du lieu. Missions principales Coordination des opérations quotidiennes du domaine pendant la saison (mai à octobre) Organisation logistique des retraites et événements Gestion de l'expérience client, en particulier pour une clientèle internationale anglophone Interface entre les prestataires locaux, les intervenants et les clients Supervision des équipes sur site Mise en place et suivi des standards de qualité et d'accueil Anticipation des besoins opérationnels et résolution des imprévus

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Petite-Marche, 32, Allier, Occitanie

Nous recherchons un chef communautaire talentueux et créatif pour rejoindre notre équipe à La Petite Marché pendant la saison estivale. Le candidat idéal est passionné par une cuisine majoritairement végétale, connaît les ingrédients français de saison et se envoie à l'aise pour préparer des repas frais et nutritifs pour une communauté d'environ 30 participants. Responsabilités : Planifier trois repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) en privilégiant une cuisine végétale et des ingrédients locaux. Mettre en place les encas, boissons, eaux infusées, ainsi que l'espace thé et café. Élaborer des menus types mettant en valeur les produits de saison, les spécialités régionales et un bon équilibre nutritionnel. Gérer l'ensemble des opérations de cuisine : préparation, cuisson, dressage et service dans les temps. Superviser les stocks, les commandes et le stockage des denrées afin de limiter le gaspillage. Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité. Prendre en compte les régimes alimentaires et demandes spécifiques lorsque nécessaire. Collaborer avec l'équipe du camp pour coordonner les horaires des repas et l'organisation[...]

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